Durante la cena, el Erizo Macaronesian Restaurant se convierte en un auténtico referente Gourmet. Creativo, innovador e íntimo, centrado en la cocina local y los ingredientes naturales, sus elaboraciones respetan la tradición al tiempo que añaden un punto imaginativo. Cocina tradicional hecha vanguardia, con la mejor materia prima y elaboraciones propias de la zona Macaronesia.